Перші льодяники на паличці з’явилися дуже давно. Історики стверджують, що аналоги льодяників були ще у древніх єгиптян, китайців і арабів. Вони виготовляли цукерки з горіхів, фруктів, цукатів, які занурювали в мед. Він служив натуральним консервантом. Далі ласощі насаджували на маленькі палички для зручності.
У Європі льодяники з’явилися в XVII столітті.
Довгі роки льодяники вважалися своєрідним смачним сувеніром. Їх робили вручну.
Масове виробництво льодяників почалося тільки в XX столітті. Справжньою революцією став винахід карамельок. Перший серійний випуск «паличок з карамеллю» стався в 1908 р.
Джордж Сміт – власник знаменитої кондитерської фабрики« Bradley Smith », вважається автором сучасних льодяників на паличці. У 1931 р він успішно зареєстрував товарний знак «lollipop».
У світі існують тисячі найрізноманітніших видів, смаків і форм карамелі на паличці: з жувальними гумками усередині, з ментолом, з рідким шоколадом, фруктами.
5 жовтня у Долинському краєзнавчому музеї «Бойківщина» Тетяни і Омеляна Антоновичів відбувся майстер-клас виготовлення льодяників «Бойківський смаколик». Учасники заходу дізналися багато цікавого про процес виготовлення солодощів в домашніх умовах та навчилися їх виготовляти власноруч.
При мінімальній кількості інгредієнтів та інвентарю, які використали для виготовлення смаколиків, отримали чудові натуральні ласощі.
Отже, для приготування цукерок ми використали такий інвентар: електро плиту, каструлю, форми для цукерок та палочки чи зубочистки.
І застосували такі інгредієнти: цукор, воду, лимонний сік, олію, харчові барвники.
Сироп готується просто. В посуді ми змішали 150 г цукру та 25 мл води. Суміш довели до кипіння, після чого вогонь зменшили на мінімум і продовжили варити карамель. Коли вона набула золотистого кольору добавили 0,5 ч. л лимонного соку та харчові барвники. Процес варіння 
карамелі зайняв приблизно 30 хв. Готовність карамелі провіряли простим методом капнувши невелику кількість сиропу у холодну воду, тоді наша капелька перетворилася на льодяник.
Для виготовлення фігурних льодяників ми використали силіконові форми та ложки, які змастили олією.
Розливши сироп по формах ми занурили їх у воду та залишили для вистигання. Допоки переглядали мультфільм «Солодке життя» наші смаколики вистигли і ми змогли зразу ж насолодитися їх смаком.
З великим задоволенням цукерками ласували як дорослі так і діти.
Робити солодощі в домашніх умовах легко, просто і цікаво. А головне – смачно! Спробуйте і переконаєтеся в цьому самі.
Мар’яна Кальмук-Дудар
Науковий співробітник музею «Бойківщина»
